歯と全身とスピ

本特集のテーマである「人体に備わる健康維持のための仕組み」というと、まず「自然治癒力」という言葉が浮かぶ人も少なくないだろう。2018年末、まさにそのキーワードで話題になったのが、歯科医師・小峰一雄氏の著書『自然治癒力が上がる食事』（ユサブル社刊）。「歯の健康維持と食事の見直し」が多くの病気を防ぐというが、その根拠は何か。さらに今、先端医療の現場でも注目されているという歯に秘められた機能。その可能性について、小峰氏に話を聞いた。